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小白菜木耳粥怎樣做能減脂

病情描述:
做完月子后我胖得不成樣了，朋友來(lái)探望我的時(shí)候讓我多喝小白菜木耳粥，那要怎樣做粥喝了能減脂？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

小白菜木耳粥減脂可通過(guò)控制熱量攝入、增加膳食纖維、優(yōu)化烹飪方式、搭配運(yùn)動(dòng)等方式實(shí)現(xiàn)。減脂效果主要與食材配比、烹飪時(shí)間、食用頻率、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度等因素有關(guān)。

1、控制熱量：

選用糙米替代精白米降低升糖指數(shù)，每100克粥中木耳占比超過(guò)30%以增強(qiáng)飽腹感，避免添加高脂配料如香油。

2、膳食纖維：

小白菜與木耳搭配可使每碗粥含膳食纖維超過(guò)5克，水溶性纖維延緩胃排空速度，不溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

3、烹飪優(yōu)化：

采用先煮木耳后加菜的階梯式烹飪，減少高溫對(duì)水溶性維生素的破壞，粥體稠度控制在1:8的米水比例。

4、運(yùn)動(dòng)協(xié)同：

建議食用后1小時(shí)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，心率維持在最大心率的60%-70%區(qū)間，每周配合3次抗阻力訓(xùn)練。

可將粥品作為替代主食的減脂餐，注意監(jiān)測(cè)體重變化并及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)期食用需預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

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