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感冒易發(fā)季節(jié)應(yīng)該多吃香菇嗎？

病情描述:
每年在流感高發(fā)季節(jié)的時(shí)候，老婆就經(jīng)常做些固執(zhí)，感冒易發(fā)季節(jié)應(yīng)該多吃香菇嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

感冒易發(fā)季節(jié)可以適量多吃香菇。香菇富含多糖類物質(zhì)和多種維生素，有助于增強(qiáng)免疫力，但需注意過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

香菇中的香菇多糖能激活免疫細(xì)胞功能，促進(jìn)抗體生成，對(duì)呼吸道黏膜防御有一定幫助。其含有的維生素D可調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，維生素B族能維持能量代謝穩(wěn)定。新鮮香菇與干香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，建議每周食用3-4次，每次50-100克為宜，可與雞肉、青菜搭配烹飪。需注意充分加熱煮熟，避免食用變質(zhì)發(fā)黏的香菇。

部分人群食用香菇可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)，既往有蘑菇過(guò)敏史者應(yīng)避免食用。腎功能不全者需控制攝入量，因香菇嘌呤含量較高。市售香菇可能存在農(nóng)藥殘留，建議流水沖洗后浸泡10分鐘再烹調(diào)。兒童初次食用應(yīng)先嘗試少量，觀察無(wú)不良反應(yīng)再正常食用。

除香菇外，感冒季節(jié)可搭配食用富含維生素C的柑橘類水果、含鋅的牡蠣等海產(chǎn)品。保持每日飲水1500毫升以上，保證7-8小時(shí)睡眠。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、膿痰等感染癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)而非依賴食補(bǔ)。日常注意葷素搭配，避免單純大量攝入某一種食材。

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