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減肥的時(shí)候吃糙米好還是白米好？

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)在減肥期間還是需要吃主食的，那么是吃糙米好還是吃白米好呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間糙米比白米更適合作為主食選擇。糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，有助于增強飽腹感、穩定血糖。

1、膳食纖維

糙米保留米糠層，膳食纖維含量是白米的3倍以上，可延緩胃排空速度，減少進(jìn)食量。

2、升糖指數

糙米GI值約55，顯著(zhù)低于白米的73，能避免餐后血糖劇烈波動(dòng)，減少脂肪囤積概率。

3、營(yíng)養素保留

糙米加工度低，保留更多鎂、鋅等微量元素，這些營(yíng)養素參與糖脂代謝過(guò)程。

4、飽腹時(shí)長(cháng)

糙米消化吸收速度較慢，飽腹感可持續3-4小時(shí)，有助于控制兩餐間的零食攝入。

建議將糙米與雜糧搭配食用，浸泡2小時(shí)后烹煮更易消化，同時(shí)配合均衡膳食和規律運動(dòng)。

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