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姜末味噌湯熱量高嗎？

病情描述:
朋友向我推薦了姜末味噌湯，但我老擔心這種湯熱量太高，這種湯熱量高不高呢，
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

姜末味噌湯熱量較低，每100克約含30-50千卡，實際熱量受味噌用量、配料種類、烹飪方式、添加油脂等因素影響。

1、味噌用量

味噌作為主要調(diào)味料，其含鹽量和發(fā)酵程度會影響熱量，紅味噌熱量略高于白味噌，建議控制單次用量在15克以內(nèi)。

2、配料種類

添加豆腐、海帶等低脂食材可保持低熱量，若加入豬肉或油炸食材則顯著增加熱量，建議選擇蔬菜類配料。

3、烹飪方式

清煮方式熱量最低，若用油煸炒姜末或配料會提升熱量，推薦水煮后直接調(diào)味。

4、添加油脂

制作過程中添加芝麻油或調(diào)味油會大幅增加熱量，建議起鍋后滴入少量油脂提香。

日常飲用可選擇低鹽味噌，搭配冬瓜等低熱量蔬菜，注意控制單次攝入量不超過200毫升，避免鈉攝入過量。

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