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柚子皮能吃嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
昨天媽媽買(mǎi)回來(lái)兩個(gè)柚子，在吃完柚子之后她還留下了柚子皮，柚子皮還能吃嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

柚子皮可以食用，通?？捎糜谥谱髅垧T、泡茶或烹飪調味，適量食用有助于促進(jìn)消化和補充膳食纖維。

1、蜜餞制作

柚子皮經(jīng)糖漬或鹽漬后可制成蜜餞，需去除外層蠟質(zhì)并反復浸泡去苦味，適合作為零食少量食用。

2、泡茶飲用

曬干的柚子皮切片煮沸后泡茶，含揮發(fā)油成分有助于緩解輕微咳嗽，胃腸虛弱者應減少飲用頻率。

3、烹飪調味

新鮮柚子皮切絲可作為肉類(lèi)去腥提香的天然調料，高溫烹煮后苦味減弱，需注意控制添加量。

4、藥用價(jià)值

中醫認為柚子皮具有理氣化痰功效，可配伍陳皮等藥材使用，但需在醫師指導下應用。

食用前需徹底清洗并去除表面農藥殘留，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量測試，出現腹脹等不適立即停用。

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