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蠶豆煮稀飯吃了有什么好處？

患者：女，36歲

病情描述:
我媽會(huì )用蠶豆來(lái)煮稀飯吃，我還挺愛(ài)吃蠶豆稀飯的，不知道蠶豆稀飯吃了，會(huì )有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蠶豆煮稀飯有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、穩定血糖、增強免疫力。蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，稀飯易于消化吸收，適合多數人群食用。


1、補充營(yíng)養


蠶豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和鐵元素，稀飯提供碳水化合物，兩者搭配可均衡補充日常所需營(yíng)養素。


2、促進(jìn)消化


蠶豆中的膳食纖維與稀飯的糊化淀粉共同作用，能溫和刺激腸道蠕動(dòng)，改善消化功能較弱者的胃腸不適。


3、穩定血糖


蠶豆的低升糖指數特性配合稀飯的緩慢消化特點(diǎn)，有助于延緩餐后上升速度，適合血糖調節需求人群。


4、增強免疫


蠶豆含有的鋅元素和植物活性成分，協(xié)同稀飯提供的能量基礎，對維持正常免疫功能具有輔助作用。


建議選擇新鮮蠶豆并充分煮熟，消化功能異?；蛐Q豆病患者應咨詢(xún)醫師后食用，避免過(guò)量攝入引發(fā)腹脹。

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