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竹筍吃了的好處有哪些？

病情描述:
我愛吃竹筍，平時(shí)也經(jīng)常吃，不知道竹筍吃了的好處有哪些？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師
湖北省第三人民醫(yī)院 三甲 皮膚科

竹筍富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、控制體重、調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)充微量元素。竹筍的主要健康益處包括改善消化功能、輔助減重、穩(wěn)定血糖水平、提供營養(yǎng)支持。

1、改善消化

竹筍含有豐富的不溶性膳食纖維，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)功能性便秘有改善作用，胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

2、輔助減重

每100克鮮竹筍僅含27千卡熱量，其高纖維特性可延長(zhǎng)飽腹感，適合作為減脂期蔬菜選擇，但需注意避免與高油脂烹飪方式搭配。

3、調(diào)節(jié)血糖

竹筍中的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，其含有的竹筍多糖可能改善胰島素敏感性，糖尿病患者每日食用量建議控制在150克以內(nèi)。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

竹筍提供鉀、鎂等電解質(zhì)及B族維生素，對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能有益，但草酸含量較高，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者應(yīng)限制攝入。

新鮮竹筍建議用清水浸泡2小時(shí)后充分烹煮，避免與高鈣食物同餐食用，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。

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