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番茄炒蝦仁是怎么做的

病情描述:
今天吃了一道番茄炒蝦仁，無論是顏色還是口感都感覺特別棒，所以我想自己在家做一做，這道菜是怎么做的呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

番茄炒蝦仁是一道家常菜，主要食材為番茄和蝦仁，烹飪方式為炒制。制作番茄炒蝦仁需要準(zhǔn)備番茄、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒等調(diào)料，具體步驟包括處理蝦仁、炒制番茄、混合翻炒等。

制作番茄炒蝦仁時(shí)，蝦仁需要提前用料酒和鹽腌制去腥，番茄去皮切塊備用。鍋中放油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，放入蝦仁快速翻炒至變色后盛出。鍋中留底油，放入番茄塊翻炒出汁，加入適量鹽和糖調(diào)味，最后倒入炒好的蝦仁翻炒均勻即可。番茄的酸甜與蝦仁的鮮嫩搭配，口感豐富且營(yíng)養(yǎng)均衡。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，番茄含有維生素C和番茄紅素，兩者結(jié)合有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。烹飪時(shí)注意火候控制，避免蝦仁過老或番茄過爛，影響口感。

番茄炒蝦仁適合大多數(shù)人群食用，但對(duì)海鮮過敏者需謹(jǐn)慎。日常飲食中可搭配米飯或面條，注意食材新鮮度與烹飪衛(wèi)生。若對(duì)蝦類或番茄存在特殊飲食限制，建議咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食譜。

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