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南瓜可以保護心臟？

患者：男，66歲

病情描述:
爺爺有冠心病，現在老爸特別害怕遺傳到心臟問(wèn)題，什么食物護心？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜確實(shí)有助于保護心臟健康。南瓜富含鉀、膳食纖維、維生素C和抗氧化成分，這些營(yíng)養素對心血管系統具有多重保護作用。

南瓜中的鉀能幫助調節體內鈉水平，減少高鹽飲食對血壓的負面影響，從而降低高血壓風(fēng)險。膳食纖維可與膽固醇結合促進(jìn)其排出，減少腸道對膽固醇的吸收，長(cháng)期攝入有助于維持血脂平衡。南瓜所含的β-胡蘿卜素在體內轉化為維生素A后，與維生素C協(xié)同作用可減輕血管內皮氧化損傷。南瓜籽中的植物甾醇和鎂元素能改善心肌收縮功能，其抗氧化特性還能抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化沉積。南瓜皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎效果，可減輕動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展進(jìn)程。

建議將南瓜納入日常飲食時(shí)注意烹飪方式，蒸煮或烤制比油炸更能保留營(yíng)養成分。每周食用2-3次南瓜，每次200-300克為宜，可與燕麥、堅果搭配增強護心效果。糖尿病患者需注意南瓜的升糖指數，避免過(guò)量攝入。選擇成熟度適中的南瓜，其β-胡蘿卜素含量較高，儲存時(shí)避免潮濕環(huán)境以防霉變。心血管高危人群應在醫生指導下制定個(gè)性化膳食方案，不可單純依賴(lài)單一食物預防疾病。

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