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便秘的人能吃糙米嗎？

病情描述:
這段時(shí)間老是便秘，朋友推薦我多吃糙米，吃糙米管用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

便秘的人一般是能吃糙米的，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)緩解便秘癥狀。

1、糙米的營(yíng)養價(jià)值

糙米是保留米糠層的全谷物，富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。每100克糙米含3-4克膳食纖維，約為精白米的6倍。糙米中的不可溶性膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸壁蠕動(dòng)，縮短食物殘渣在腸道停留時(shí)間。糙米外層所含的植酸經(jīng)浸泡后會(huì )部分分解，不會(huì )明顯影響礦物質(zhì)吸收。

2、改善便秘的機制

糙米中的膳食纖維具有吸水膨脹特性，可使糞便軟化并增加重量。纖維素經(jīng)腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸道pH值，優(yōu)化益生菌生長(cháng)環(huán)境。長(cháng)期食用糙米能建立規律的腸蠕動(dòng)反射，對功能性便秘有顯著(zhù)改善作用。建議將糙米與白米按1:3比例混合煮食，逐步適應其粗糙口感。

3、特殊注意事項

腸易激綜合征患者需控制糙米攝入量，過(guò)量纖維可能加重腹脹腹痛癥狀。老年人和術(shù)后患者應充分咀嚼，避免糙米顆粒刺激胃腸黏膜。糖尿病患者可將糙米作為主食優(yōu)選，其升糖指數比白米低20%左右。建議初次食用者從每日50克開(kāi)始，配合足量飲水以發(fā)揮纖維最佳效果。

4、搭配建議

糙米與富含果膠的蘋(píng)果同食可增強潤腸通便效果，與酸奶搭配能補充腸道益生菌。烹飪時(shí)添加少量橄欖油或亞麻籽油，有助于脂溶性維生素吸收。避免與含鞣酸較多的濃茶、柿子同時(shí)食用，以免影響鐵質(zhì)吸收。推薦嘗試糙米南瓜粥、糙米蔬菜拌飯等易消化搭配方式。

5、替代選擇

對糙米口感不適應者可選燕麥、蕎麥等粗糧替代，同樣富含膳食纖維。紫薯、玉米等淀粉類(lèi)蔬菜也可作為膳食纖維補充來(lái)源。急性便秘期可短期使用小麥纖維素顆粒輔助治療，但需配合每日2000毫升飲水。長(cháng)期便秘患者建議完善腸鏡檢查排除器質(zhì)性疾病。

便秘人群每日應保證25-30克膳食纖維攝入，除糙米外還需搭配足量蔬菜水果。養成定時(shí)排便習慣，避免久坐不動(dòng)，適度進(jìn)行腹部按摩促進(jìn)腸蠕動(dòng)。若調整飲食后便秘仍持續超過(guò)2周，或伴隨體重下降、便血等癥狀，應及時(shí)就醫排查腸道病變。孕婦及兒童便秘應在醫生指導下調整飲食結構。

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