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洋蔥營(yíng)養價(jià)值較高，富含膳食纖維、維生素C、硫化物等活性成分，有助于抗氧化、調節血脂和增強免疫力。

1、膳食纖維

洋蔥含有豐富的水溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)有助于調節腸道菌群平衡。

2、維生素C

洋蔥是維生素C的良好來(lái)源，每100克約含7毫克，具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，增強機體抵抗力。

3、硫化物

洋蔥特有的含硫化合物如大蒜素，具有抗菌消炎作用，對心血管健康有益，能輔助降低膽固醇水平。

4、礦物質(zhì)

洋蔥含有鉀、鈣、磷等多種礦物質(zhì)，其中鉀元素含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡和血壓穩定。

建議將洋蔥作為配菜適量食用，對洋蔥過(guò)敏者應避免攝入，生吃可能刺激胃腸黏膜，消化功能較弱者可選擇烹熟后食用。