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黃瓜的含水量怎么樣呢？

患者：女，45歲

病情描述:
我夏天的時(shí)候經(jīng)常吃黃瓜，黃瓜的含水量高不高呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜的含水量較高，一般可達95%左右，實(shí)際含水量受到品種差異、生長(cháng)環(huán)境、成熟度、儲存條件等多種因素的影響。

1、品種差異

不同品種的黃瓜含水量存在差異，通常表皮光滑、肉質(zhì)脆嫩的品種含水量更高。

2、生長(cháng)環(huán)境

充足的水分供應和適宜的溫度有助于提高黃瓜含水量，干旱或高溫環(huán)境會(huì )降低含水量。

3、成熟度

成熟度適中的黃瓜含水量最高，過(guò)熟或未完全成熟的黃瓜含水量會(huì )有所下降。

4、儲存條件

低溫高濕的儲存環(huán)境有助于保持黃瓜含水量，高溫干燥環(huán)境會(huì )導致水分流失。

黃瓜是補充水分和營(yíng)養的良好選擇，建議選擇新鮮、表皮光滑的黃瓜，并注意適當儲存以保持其水分含量。

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