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經(jīng)常吃臭豆腐有哪些危害？

病情描述:
我每次下班之后，都會(huì )順便在回家的路上買(mǎi)一碗臭豆腐吃，經(jīng)常吃臭豆腐有啥危害？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這種食物不適合常吃，因為臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì )揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫肉毒梭菌的毒菌，常會(huì )隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
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