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煮牛奶時(shí)可以加糖嗎

患者:男,40歲

病情描述:
現在天冷,每次喝牛奶我都會(huì )加熱,那煮牛奶時(shí)可以加糖嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶時(shí)最好不要放糖,牛奶中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
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