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吃豆腐能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎

病情描述:
我每次路過豆腐攤都會(huì)買點(diǎn)豆腐,煮湯的時(shí)候會(huì)加一點(diǎn),我知道吃黃豆能補(bǔ)充蛋白質(zhì),那吃豆腐可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐是很多人都愛吃的食物,營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜,蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
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