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黃瓜怎么吃才最健康呢？

病情描述:
夏天的時(shí)候總是喜歡吃黃瓜，黃瓜這種食物怎么吃才是最健康的呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
吃黃瓜雖然健康，但是要注意預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長(cháng)時(shí)間放置，這樣也會(huì )促使維生素損失。
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