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喝豆漿可以補充蛋白質(zhì)嗎

患者：男，27歲

病情描述:
最近我買(mǎi)了臺豆漿機，打算每天喝一杯豆漿，喝豆漿可以補充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝豆漿可以補充蛋白質(zhì)。豆漿含有豐富的植物蛋白，適合作為日常蛋白質(zhì)來(lái)源之一。

豆漿中的蛋白質(zhì)含量較高，每100毫升豆漿約含有3-4克蛋白質(zhì)。豆漿蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，含有多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸含量較高，但蛋氨酸含量相對較低。豆漿蛋白質(zhì)的消化吸收率較好，能夠為人體提供必需的氨基酸。豆漿中的蛋白質(zhì)有助于維持肌肉健康，促進(jìn)組織修復，增強免疫力。豆漿蛋白質(zhì)對素食者尤為重要，可以作為動(dòng)物蛋白的替代來(lái)源。豆漿蛋白質(zhì)的生物利用率略低于動(dòng)物蛋白，但通過(guò)與其他食物搭配可以提高其利用率。例如將豆漿與谷物一起食用，能夠互補氨基酸，提高蛋白質(zhì)的整體質(zhì)量。豆漿蛋白質(zhì)對乳糖不耐受人群是良好的選擇，不會(huì )引起乳糖不耐受相關(guān)不適。豆漿蛋白質(zhì)不含膽固醇，對心血管健康有一定益處。適量飲用豆漿有助于滿(mǎn)足每日蛋白質(zhì)需求，但需注意不可完全依賴(lài)豆漿作為唯一蛋白質(zhì)來(lái)源。

建議每日飲用300-500毫升豆漿，搭配雞蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，保證蛋白質(zhì)攝入的全面性。對大豆過(guò)敏者應避免飲用豆漿，腎功能不全者需控制豆漿攝入量。飲用豆漿時(shí)選擇無(wú)添加糖的產(chǎn)品更健康，自制豆漿需充分煮沸以消除抗營(yíng)養因子。保持多樣化飲食結構，合理搭配不同蛋白質(zhì)來(lái)源，才能更好地滿(mǎn)足身體對蛋白質(zhì)的需求。

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