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成年人每天要吃多少新鮮蔬菜？

病情描述:
蔬菜餐桌上每天都有，喜歡吃肉食的我，每天吃的蔬菜都很少，成年人每天要吃多少新鮮蔬菜？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

成年人每天建議攝入300-500克新鮮蔬菜，具體攝入量可根據個(gè)體差異、活動(dòng)量及健康狀況調整。

1、基礎需求

普通健康成年人每日蔬菜攝入量應達到300克以上，以補充維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

2、特殊人群

孕婦、哺乳期女性或慢性病患者需增加至400-500克，優(yōu)先選擇深色綠葉蔬菜。

3、運動(dòng)消耗

高強度運動(dòng)者每日可增至500克以上，補充運動(dòng)消耗的電解質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。

4、消化適應

胃腸功能較弱者可分次少量進(jìn)食，將部分蔬菜加工為泥狀或湯汁以提高吸收率。

選擇不同顏色的蔬菜搭配食用，注意清洗農藥殘留，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養素。

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