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喝酸奶對吃火鍋后的好處主要有緩解胃腸刺激、幫助消化、平衡腸道菌群、補充營(yíng)養。酸奶中的活性成分能中和火鍋的辛辣刺激，改善餐后不適。

1、緩解刺激

酸奶的弱堿性可中和火鍋湯底的辛辣酸性物質(zhì)，減輕對胃黏膜的刺激，降低燒心感。建議選擇無(wú)糖原味酸奶效果更佳。

2、促進(jìn)消化

酸奶含有的乳酸菌和蛋白酶能分解火鍋中的高蛋白高脂食物，減輕胃腸負擔。乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶。

3、調節菌群

火鍋的重口味易破壞腸道菌群平衡，酸奶中的益生菌有助于抑制有害菌繁殖，維持腸道微生態(tài)環(huán)境穩定。

4、營(yíng)養補充

火鍋烹飪易破壞蔬菜營(yíng)養，酸奶富含鈣質(zhì)和維生素B族，能補充高溫涮煮流失的營(yíng)養素，建議餐后半小時(shí)飲用。

吃火鍋時(shí)可搭配新鮮蔬菜水果，避免空腹飲用過(guò)冰酸奶，胃腸敏感者應控制單次飲用量不超過(guò)200毫升。