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雞蛋銀耳湯有沒有營(yíng)養(yǎng)？

病情描述:
前兩天朋友送了我一些干銀耳，這幾天我經(jīng)常做雞蛋銀耳湯喝，雞蛋銀耳湯有沒有營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋銀耳湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素，適合作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、銀耳多糖、卵磷脂、維生素D。

1、蛋白質(zhì)

雞蛋提供完全蛋白，含有人體必需的全部氨基酸，銀耳中的植物蛋白可互補(bǔ)吸收。

2、銀耳多糖

銀耳所含多糖成分具有免疫調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)腸道有益菌群增殖。

3、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，對(duì)大腦功能維護(hù)具有積極作用。

4、維生素D

雞蛋蛋黃含有天然維生素D，與銀耳中的鈣質(zhì)協(xié)同作用可促進(jìn)骨骼健康。

建議搭配新鮮蔬菜水果食用，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)踔髮?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，過敏體質(zhì)者需注意銀耳致敏可能。

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