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水果保鮮注意什么以保證健康呢?

患者:男,49歲

病情描述:
我們家平時(shí)水果很多,我想知道該如何在保鮮時(shí)該注意什么才能保證水果的營(yíng)養健康呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果的保鮮需要注意的事項主要有:其一,盡量抑制呼吸作用,減少內部營(yíng)養的損失,比如低溫或者加二氧化碳;其二,抑制細菌的生長(cháng),防止腐爛,比如使用抑菌劑;其三,控制蒸騰作用,減少水分損失,保持一定的濕度,保留新鮮的狀態(tài).這樣注意應該就會(huì )好很多。
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