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白蘿卜可通過(guò)生食涼拌、燉湯食用、清炒快煮、榨汁飲用等方式幫助減肥。白蘿卜熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

1、生食涼拌

新鮮白蘿卜切絲后加少量醋涼拌，保留維生素C和芥子油成分，能刺激消化液分泌。注意胃腸功能較弱者應避免空腹食用。

2、燉湯食用

與瘦肉、海帶等低脂食材同燉，白蘿卜中的淀粉酶可幫助蛋白質(zhì)分解。建議晚餐前飲用蘿卜湯以減少主食攝入量。

3、清炒快煮

急火快炒或焯水后涼拌，可最大限度保留蘿卜硫素等活性物質(zhì)。搭配木耳、香菇等高纖維食材效果更佳。

4、榨汁飲用

與芹菜、蘋(píng)果等混合榨汁，建議在餐前半小時(shí)飲用200毫升。糖尿病患者需注意控制果汁攝入量。

建議將白蘿卜納入均衡飲食計劃，配合適量運動(dòng)。慢性胃炎或甲狀腺功能異常者需咨詢(xún)醫師后食用。