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豆腐可以和海帶一起煮嗎?

病情描述:
在飯店吃飯,看到一道豆腐海帶的菜,第一次看到這樣的菜,豆腐可以和海帶一起煮嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐可以和海帶一起煮:豆腐配海帶,加碘又補鈣豆腐及其大豆制品,營養(yǎng)豐富,價格便宜,能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),是十分合理的搭配。
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以一起煮的,豆腐和海帶一起吃是比較好的搭配,海帶和豆腐可以用來維持人體的碘平衡,營養(yǎng)價值特別豐富,而且價格比較便宜,能用來補充人體的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和亞油酸、維生素、鈣、鐵等元素。在飲食當中要營養(yǎng)全面,才能補充體內(nèi)營養(yǎng)。
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