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長(cháng)期吃豆腐會(huì )怎樣？

病情描述:
我每次自己煮湯喝的時(shí)候都會(huì )放豆腐，長(cháng)期吃豆腐對身體好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期適量食用豆腐對健康有益，但過(guò)量可能引起腹脹、甲狀腺功能異常等問(wèn)題。豆腐的營(yíng)養價(jià)值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、鈣質(zhì)、不飽和脂肪酸。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

豆腐富含植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉合成和細胞修復，適合素食者補充蛋白質(zhì)。

2、大豆異黃酮：

豆腐中的植物雌激素可能調節內分泌，但過(guò)量攝入可能影響激素敏感性疾病患者的病情。

3、鈣質(zhì)吸收：

豆腐含鈣量較高，有助于預防骨質(zhì)疏松，但草酸含量可能影響部分人群對鈣的吸收效率。

4、不飽和脂肪酸：

豆腐所含的亞油酸等成分有助于心血管健康，但需注意整體膳食脂肪攝入平衡。

建議每日豆腐攝入量控制在100-150克，痛風(fēng)或甲狀腺疾病患者應咨詢(xún)醫師，搭配多樣化飲食更有利于營(yíng)養均衡。

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