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吃年夜飯應該注意什么？

病情描述:
快到春節了，老人和小孩很多做一些什么飯又不失節日氣氛又很健康呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃年夜飯需注意飲食均衡、控制食量、避免生冷刺激食物、警惕過(guò)敏原，同時(shí)關(guān)注特殊人群需求。

1、飲食均衡

葷素搭配比例建議1:2，優(yōu)先選擇魚(yú)蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配深色蔬菜和粗糧，減少油炸食品攝入。

2、控制食量

采用小份餐具盛裝，細嚼慢咽感受飽腹感，避免連續進(jìn)食超2小時(shí)，高糖點(diǎn)心淺嘗輒止。

3、忌口食物

胃腸功能弱者避免生腌海鮮、冰鎮飲品，高血壓患者限制臘味鹽分，痛風(fēng)人群少食菌菇濃湯。

4、過(guò)敏預防

詢(xún)問(wèn)賓客過(guò)敏史，堅果類(lèi)菜品單獨分裝，備好氯雷他定等抗組胺藥物應對突發(fā)過(guò)敏反應。

聚餐時(shí)可準備山楂陳皮茶助消化，糖尿病患者選擇代糖甜品，老人兒童食物需切小塊防噎嗆，建議餐后適度散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

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