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泥螺對人體有什么營(yíng)養功效？

患者：女，23歲

病情描述:
我體質(zhì)差，容易生病，想靠食補提高體質(zhì)，醫生建議適當吃些泥螺，泥螺對人體有什么營(yíng)養功效？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

泥螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，具有補充營(yíng)養、促進(jìn)代謝等功效。泥螺是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，適量食用有助于身體健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

泥螺含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸組成較為全面，包含人體所需的多種必需氨基酸。優(yōu)質(zhì)蛋白是構成人體細胞和組織的重要成分，有助于維持肌肉健康，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，增強免疫力。泥螺中的蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收，適合需要補充蛋白質(zhì)的人群食用。

2、維生素B族

泥螺中含有多種維生素B族成分，包括維生素B1、維生素B2等。維生素B族參與人體能量代謝，有助于維持神經(jīng)系統正常功能，促進(jìn)紅細胞生成，預防貧血。適量食用泥螺可以幫助補充維生素B族，改善疲勞狀態(tài)，維持皮膚健康。

3、礦物質(zhì)

泥螺富含鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)。鐵元素有助于預防缺鐵性貧血，鋅元素對維持免疫系統功能和傷口愈合有重要作用，硒元素具有抗氧化作用。這些礦物質(zhì)都是人體必需的微量元素，適量食用泥螺可以幫助補充這些營(yíng)養素，維持身體正常生理功能。

4、低脂肪

泥螺的脂肪含量較低，且以不飽和脂肪酸為主，適合需要控制脂肪攝入的人群食用。低脂肪的特性使泥螺成為較為健康的蛋白質(zhì)來(lái)源，有助于維持心血管健康，適合作為日常飲食中的海鮮選擇。

5、其他活性物質(zhì)

泥螺中還含有一些具有生物活性的物質(zhì)，如?；撬岬?。?；撬嵊兄诒Ｗo肝臟功能，促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化。這些活性成分可能對維持身體健康有一定益處，但具體功效仍需進(jìn)一步研究證實(shí)。

食用泥螺時(shí)應注意選擇新鮮產(chǎn)品，徹底煮熟后食用，避免寄生蟲(chóng)感染。對海鮮過(guò)敏的人群應謹慎食用。泥螺雖然營(yíng)養豐富，但不宜過(guò)量食用，建議每周食用1-2次，每次適量即可。保持飲食多樣化，搭配蔬菜水果等食物，才能獲得更全面的營(yíng)養。如有特殊健康狀況，應在醫生或營(yíng)養師指導下調整飲食結構。

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