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蛋黃可以預(yù)防保護(hù)眼睛的疾病嗎？

病情描述:
聽說蛋黃含有一些元素對眼睛有好處，蛋黃可以預(yù)防保護(hù)眼睛的疾病嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蛋黃有助于預(yù)防部分眼部疾病，其含有的葉黃素、玉米黃質(zhì)等成分對眼睛健康有保護(hù)作用。

蛋黃中的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要色素成分，能夠過濾有害藍(lán)光并減少氧化損傷。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)無法自行合成，需通過飲食攝取。每天攝入適量蛋黃可幫助維持黃斑功能，降低年齡相關(guān)性黃斑變性的發(fā)病概率。蛋黃還含有維生素A，能夠預(yù)防夜盲癥和干眼癥。對于長期用眼人群，蛋黃中的鋅元素可促進(jìn)維生素A代謝，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力。

雖然蛋黃對眼睛有保護(hù)作用，但過量食用可能增加膽固醇攝入。高膽固醇血癥或心血管疾病患者需控制蛋黃攝入量。部分人群可能對蛋黃過敏，出現(xiàn)皮疹或消化不良等癥狀時應(yīng)停止食用。蛋黃中的營養(yǎng)成分易受高溫破壞，建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。素食者可通過深綠色蔬菜補充葉黃素，但植物來源的吸收率低于蛋黃。

日常護(hù)眼需結(jié)合多種措施，除適量食用蛋黃外，還應(yīng)保持用眼衛(wèi)生、增加戶外活動時間。出現(xiàn)視物模糊、眼干澀等癥狀時，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。40歲以上人群建議定期進(jìn)行眼底檢查，早期發(fā)現(xiàn)眼部病變。

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