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吃茶水泡飯好嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我看電視上的時(shí)候發(fā)現日本人特別喜歡吃茶水泡飯，我也想嘗試一下，吃茶水泡飯對身體好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

茶水泡飯可能對消化功能產(chǎn)生一定影響，長(cháng)期食用可能引起胃腸不適，建議偶爾食用并搭配均衡飲食。


1、影響吸收


茶水中鞣酸會(huì )與食物中蛋白質(zhì)結合形成沉淀，降低鐵、鈣等礦物質(zhì)吸收率，可能誘發(fā)營(yíng)養缺乏。


2、刺激胃腸


冷茶與米飯混合可能刺激胃黏膜，胃酸分泌異常人群容易出現腹脹、反酸等消化不良癥狀。


3、血糖波動(dòng)


快速吞咽泡飯可能導致咀嚼不充分，淀粉類(lèi)食物消化吸收加快，餐后血糖上升速度可能增快。


4、衛生風(fēng)險


隔夜茶水可能滋生微生物，與米飯混合后存在食品安全隱患，可能引發(fā)急性胃腸炎。


建議選擇溫熱的淡茶少量沖泡，避免空腹食用，消化不良者及老年人群應減少食用頻率，出現持續腹痛需及時(shí)就醫。

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