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荸薺有哪些食療作用？

病情描述:
荸薺是我家常吃的一種蔬菜，聽(tīng)別人說(shuō)他對一些疾病還有食療作用，具體有哪些食療作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

荸薺具有清熱生津、化痰消積、利尿通便等食療作用，適合口干咽痛、咳嗽痰多、小便短赤等情況食用。


1、清熱生津


荸薺性寒味甘，富含水分與黏液質(zhì)，能緩解暑熱煩渴或陰虛口干癥狀，適合夏季解暑或發(fā)熱后津液耗傷者食用。


2、化痰止咳


荸薺中的活性成分有助于稀釋呼吸道黏液，改善痰黏難咳或肺熱咳嗽癥狀，可搭配雪梨等食材增強潤肺效果。


3、促進(jìn)消化


荸薺所含的淀粉酶和膳食纖維能幫助分解食物，緩解食積腹脹，其清脆口感還可刺激唾液分泌增進(jìn)食欲。


4、利尿消腫


荸薺的鉀元素與水分協(xié)同作用可促進(jìn)鈉排泄，對輕度水腫或小便不利有輔助改善效果，但腎功能異常者需慎用。


食用荸薺建議去皮后生吃或短時(shí)烹煮，避免高溫破壞有效成分；脾胃虛寒者應控制攝入量，出現腹瀉需暫停食用。

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