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怎么做白菜炒鴨片更好吃呢?

病情描述:
我曾經(jīng)吃過(guò)一道白菜炒鴨片,味道不錯(cuò),我想自己試著做一做,請(qǐng)高手指點(diǎn)做法。
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鴨肉性涼,味甘成,有滋陰養(yǎng)胃的作用。白菜炒鴨片的做法是1.將大白菜洗凈,去葉切成片,鴨肉切成片(用紹酒腌好),生姜去皮切片,蒜子肉切片。2.鍋內(nèi)燒油,待油溫為70攝氏度時(shí),下入鴨肉片,泡至八成熟時(shí)倒出。3.鍋內(nèi)留油,投入姜片,蒜片,大白菜片,用中火炒至斷生時(shí)加入鴨肉片,調(diào)入鹽炒透,下入濕生粉勾芡,淋入熟雞油,翻炒幾次,即可入碟。
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