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雞蛋菠菜粥的做法有哪些

患者:女,28歲

病情描述:
我看電視上說(shuō)常吃雞蛋菠菜粥有減肥的效果,我就打算試試,想知道該怎樣做吃了效果好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋菠菜粥的做法有白粥煮制、蔬菜處理、蛋液攪拌、混合熬煮等步驟,可搭配香油或胡椒粉調味。

1、白粥煮制

將大米洗凈后加水煮沸,轉小火熬至米粒開(kāi)花粘稠,期間需攪拌防止糊底。

2、蔬菜處理

菠菜焯水去除草酸后切碎,雞蛋打散備用,食材預處理可保留營(yíng)養并提升口感。

3、蛋液攪拌

粥煮至八分熟時(shí)緩慢倒入蛋液,同時(shí)快速攪拌形成蛋花,避免結塊影響質(zhì)地。

4、混合熬煮

最后加入菠菜碎稍煮片刻,根據口味添加鹽或芝麻油,關(guān)火燜兩分鐘使風(fēng)味融合。

建議選用新鮮菠菜與常溫雞蛋,腸胃虛弱者可延長(cháng)熬煮時(shí)間至粥更軟爛,避免過(guò)量食用以防胃腸不適。

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