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素食減肥可通過(guò)合理搭配植物蛋白、控制精制碳水、增加膳食纖維、選擇低升糖食物等方式實(shí)現，需注意營(yíng)養均衡與熱量控制。

1、植物蛋白

大豆、藜麥等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源有助于維持肌肉量，避免代謝率下降。每日需搭配兩種以上豆類(lèi)或谷物蛋白。

2、控制碳水

減少精米白面攝入，用糙米、燕麥等全谷物替代，降低餐后血糖波動(dòng)，減少脂肪囤積風(fēng)險。

3、高纖維飲食

西藍花、奇亞籽等富含膳食纖維的食物可延長(cháng)飽腹感，每日建議攝入至少500克非淀粉類(lèi)蔬菜。

4、低升糖選擇

優(yōu)先食用蘋(píng)果、莓果等低糖水果，避免果汁和蜜餞，控制水果每日攝入量在200克以?xún)取?/p>

建議配合每周150分鐘中低強度運動(dòng)，定期監測體重及血常規指標，長(cháng)期素食者需補充維生素B12和鐵劑。