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常吃雞肉真能減肥嗎

病情描述:
我以前不敢吃太多雞肉，就是怕長(cháng)胖，但是我最近聽(tīng)說(shuō)雞肉吃了不僅不會(huì )長(cháng)胖，還能減肥，是真的嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞肉有助于減肥，但需結合整體飲食結構和運動(dòng)習慣。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，能增強飽腹感并促進(jìn)肌肉合成，但過(guò)量攝入或不當烹飪方式可能影響減重效果。

雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其熱量低于同等重量的紅肉，且蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程消耗更多能量。去皮雞胸肉每100克約含165千卡熱量和31克蛋白質(zhì)，適合作為減脂期主食替代部分精制碳水。水煮、清蒸等低油烹飪方式可最大限度保留營(yíng)養，避免油炸或紅燒導致熱量激增。搭配足量蔬菜和粗糧食用，能延長(cháng)胃排空時(shí)間并穩定血糖波動(dòng)。

部分市售雞肉制品如炸雞排、蜜汁雞翅等經(jīng)過(guò)深加工，可能含有隱性脂肪和添加糖。長(cháng)期單一依賴(lài)雞肉可能導致?tīng)I養素攝入不均衡，缺乏必需脂肪酸和膳食纖維。甲狀腺功能異?；蚰I功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量，痛風(fēng)患者應避免攝入過(guò)多嘌呤含量較高的雞皮和內臟。

建議將雞肉納入均衡膳食計劃，每日攝入量控制在100-150克，配合每周150分鐘以上中等強度運動(dòng)。定期監測體脂率變化比單純關(guān)注體重更有意義，必要時(shí)可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。減重期間需保證每日飲水2000毫升以上，避免因高蛋白飲食增加腎臟代謝負擔。

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