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怎樣做墨魚吃不會(huì)長胖？

病情描述:
我很喜歡吃墨魚，但這是肉食，我擔(dān)心吃了會(huì)長胖，那要怎樣做吃了不會(huì)長胖？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

墨魚可通過清蒸、涼拌、白灼、燉湯等方式烹飪避免長胖，低脂高蛋白的特性適合減重人群食用。

1、清蒸：

清蒸墨魚無須額外添加油脂，最大程度保留蛋白質(zhì)和微量元素，搭配姜絲和蔥段去腥提鮮。

2、涼拌：

焯水后的墨魚切片，用檸檬汁、香菜和少量橄欖油涼拌，避免高熱量的沙拉醬。

3、白灼：

沸水快速焯燙墨魚卷后蘸食醬油芥末汁，縮短加熱時(shí)間減少營養(yǎng)流失。

4、燉湯：

與白蘿卜或海帶同燉增加膳食纖維，控制湯品熬煮時(shí)間在30分鐘內(nèi)避免嘌呤過高。

建議搭配焯水蔬菜共同食用，避免與油炸食品或精制碳水化合物同餐，每日攝入量控制在150克以內(nèi)。

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