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黃骨魚還有其它名稱嗎？

病情描述:
為什么我去買說黃骨魚有的都不認(rèn)識(shí)呢，黃骨魚還有其見名稱嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃骨魚又稱黃顙魚、黃辣丁、昂刺魚，是淡水魚類中常見的食用魚種。

1、黃顙魚

學(xué)名Pelteobagrus fulvidraco，屬鲿科魚類，背鰭具硬刺，體表無鱗，廣泛分布于我國(guó)江河湖泊。

2、黃辣丁

四川、重慶等西南地區(qū)常用俗稱，因其背鰭刺有毒，被刺后會(huì)產(chǎn)生灼痛感而得名。

3、昂刺魚

江浙滬一帶的稱呼，源于魚體受驚時(shí)背鰭硬刺豎立時(shí)發(fā)出的"昂刺"聲響。

4、其他名稱

部分地區(qū)還稱為黃鴨叫、嘎魚、黃角丁等，不同地域存在十余種民間叫法。

該魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，建議烹飪時(shí)注意去除有毒鰭刺，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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