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黃骨魚(yú)還有其它名稱(chēng)嗎？

病情描述:
為什么我去買(mǎi)說(shuō)黃骨魚(yú)有的都不認識呢，黃骨魚(yú)還有其見(jiàn)名稱(chēng)嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃骨魚(yú)又稱(chēng)黃顙魚(yú)、黃辣丁、昂刺魚(yú)，是淡水魚(yú)類(lèi)中常見(jiàn)的食用魚(yú)種。

1、黃顙魚(yú)

學(xué)名Pelteobagrus fulvidraco，屬鲿科魚(yú)類(lèi)，背鰭具硬刺，體表無(wú)鱗，廣泛分布于我國江河湖泊。

2、黃辣丁

四川、重慶等西南地區常用俗稱(chēng)，因其背鰭刺有毒，被刺后會(huì )產(chǎn)生灼痛感而得名。

3、昂刺魚(yú)

江浙滬一帶的稱(chēng)呼，源于魚(yú)體受驚時(shí)背鰭硬刺豎立時(shí)發(fā)出的"昂刺"聲響。

4、其他名稱(chēng)

部分地區還稱(chēng)為黃鴨叫、嘎魚(yú)、黃角丁等，不同地域存在十余種民間叫法。

該魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，建議烹飪時(shí)注意去除有毒鰭刺，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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