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桃子正常儲存吃起來(lái)才健康嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
桃子熟了的時(shí)候我都摘了下來(lái),不知道怎么儲存,桃子正常儲存吃起來(lái)才健康嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

桃子儲存不當可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒,健康儲存方式主要有陰涼通風(fēng)保存、冷藏保存、避免擠壓破損、及時(shí)食用四種。

1、陰涼通風(fēng)保存

完整未切開(kāi)的桃子宜放置于陰涼通風(fēng)處,溫度過(guò)高易加速腐爛,室溫下可保存2-3天,表皮出現褐斑需立即丟棄。

2、冷藏保存

成熟桃子冷藏可延長(cháng)保鮮至5天,需用保鮮袋單獨包裝防止水分流失,冷藏后口感稍硬,建議回溫后食用。

3、避免擠壓破損

桃皮破損后易滋生霉菌,儲存時(shí)需輕拿輕放,與堅硬物品分開(kāi)放置,已損傷的桃子應切除變質(zhì)部分后盡快食用。

4、及時(shí)食用

切開(kāi)的桃子需2小時(shí)內食用完畢,接觸空氣易氧化變質(zhì),剩余部分應密封冷藏,再次食用前需檢查有無(wú)異味或黏液。

儲存期間發(fā)現桃子表面霉斑或酒味需立即丟棄,食用前用流水搓洗表皮絨毛,兒童及胃腸敏感者建議去皮食用。

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