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膽固醇高的人可以吃山藥嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
山藥有哪些用途的呢，患有膽固醇的病人可以吃山藥的嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

膽固醇高的人一般可以吃山藥，適量食用有助于調節血脂。山藥含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，對控制膽固醇有一定幫助。

山藥中的膳食纖維能減少腸道對膽固醇的吸收，同時(shí)促進(jìn)膽汁酸排泄，從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。黏液蛋白具有保護血管內皮功能，可減緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，每日攝入量控制在100-200克，避免高糖高脂的拔絲山藥等做法。合并糖尿病者需注意監測餐后血糖，胃腸功能較弱人群應控制攝入量以防腹脹。

膽固醇管理需綜合干預，除飲食調整外應保持每周150分鐘中等強度運動(dòng)，限制動(dòng)物內臟和油炸食品攝入。定期檢測血脂指標，若通過(guò)3-6個(gè)月生活方式干預未達標，需在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片或依折麥布片等藥物。出現胸悶、頭暈等癥狀時(shí)應及時(shí)就醫排查心腦血管疾病。

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