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黃酒蒸蝦真的能用來補鈣嗎?

病情描述:
我媽媽說黃酒蒸蝦可以用來補鈣,這是真的嗎?我剛生完孩子不敢沾酒啊。
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃酒蒸蝦對補鈣有一定幫助,但效果有限。補鈣效果主要與蝦的鈣含量、黃酒對鈣溶出的影響、個體吸收率及膳食搭配有關(guān)。

1、蝦的鈣含量

蝦殼含鈣量較高,但可食用部分鈣含量中等。每100克蝦肉約含60毫克鈣,遠低于乳制品或豆制品。

2、黃酒的作用

黃酒中的有機酸可能促進蝦殼中鈣的微量溶出,但蒸煮過程溫度和時間不足以保證大量鈣質(zhì)釋放。

3、吸收利用率

蝦中的鈣以結(jié)合態(tài)存在,人體吸收率約為30%,且需要維生素D輔助。單純依靠黃酒蒸蝦難以滿足每日鈣需求。

4、膳食搭配

建議搭配高鈣食物如牛奶、豆腐、綠葉蔬菜共同食用,必要時可遵醫(yī)囑補充碳酸鈣、乳酸鈣或葡萄糖酸鈣等鈣劑。

日常可增加日曬促進維生素D合成,避免與草酸含量高的食物同食影響鈣吸收,長期缺鈣需就醫(yī)評估。

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