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蝦青素的抗氧化能力真的很強(qiáng)嗎？

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)人不老的取決于蝦青素的攝入量，想了解一下蝦青素是不是真的有這么神奇？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蝦青素的抗氧化能力確實(shí)很強(qiáng)，其抗氧化活性顯著高于維生素C、維生素E等常見(jiàn)抗氧化劑，主要機(jī)制包括清除自由基、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、減少DNA損傷等。

1、自由基清除

蝦青素分子結(jié)構(gòu)具有共軛雙鍵，能有效中和單線態(tài)氧和羥自由基等活性氧，其清除能力是維生素E的100倍以上。

2、脂質(zhì)保護(hù)

蝦青素可嵌入細(xì)胞膜雙分子層，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，對(duì)低密度脂蛋白氧化的抑制率超過(guò)90%。

3、光防護(hù)作用

通過(guò)吸收紫外線減少皮膚光損傷，臨床試驗(yàn)顯示每日4毫克攝入可顯著降低紫外線誘導(dǎo)的皮膚紅斑。

4、協(xié)同增效

與維生素E、硒等抗氧化劑聯(lián)用時(shí)可再生氧化型維生素E，形成抗氧化網(wǎng)絡(luò)增強(qiáng)整體防御系統(tǒng)。

日?？赏ㄟ^(guò)三文魚(yú)、磷蝦等食物獲取蝦青素，特殊需求者可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇藻源提取物補(bǔ)充劑，同時(shí)配合深色蔬菜水果攝入以提升綜合抗氧化效果。

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