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豇豆對人體都有什么營(yíng)養價(jià)值??？

病情描述:
家里很多豇豆，我們都是煮粥的時(shí)候加入的，這個(gè)豇豆都有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豇豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)鐵等營(yíng)養素，有助于促進(jìn)消化、增強免疫力和預防貧血。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豇豆含有豐富的植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者補充蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。

2、膳食纖維

豇豆中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘并維持腸道健康。

3、維生素C

豇豆含有較多維生素C，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力并促進(jìn)鐵的吸收。

4、礦物質(zhì)鐵

豇豆富含鐵元素，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，尤其適合貧血人群食用。

建議將豇豆與富含維生素C的食物搭配食用，可提高鐵的吸收率，同時(shí)注意適量攝入以避免胃腸不適。

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