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春天吃山藥好嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
看見(jiàn)有賣(mài)山藥的，山藥是秋天收獲，現在春天吃山藥好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春天適量吃山藥對身體有益，有助于健脾養胃、補充營(yíng)養。

山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等活性成分，能促進(jìn)消化吸收，適合春季胃腸功能較弱的人群。其黏液蛋白可保護胃黏膜，膳食纖維有助于調節腸道蠕動(dòng)。春季氣候多變，山藥中的維生素C和B族維生素可幫助增強免疫力。新鮮山藥可蒸煮、燉湯或制成糕點(diǎn)，避免生食以免刺激咽喉。對山藥過(guò)敏者或糖尿病患者需控制攝入量，食用后出現皮膚瘙癢、腹瀉等不適需及時(shí)停用。

春季食用山藥建議選擇新鮮塊莖，避免發(fā)芽或霉變部分?？纱钆浼t棗、枸杞等食材增強滋補效果，但不宜與堿性食物同食以免破壞營(yíng)養成分。脾胃虛寒者可適當加入姜片烹調，濕熱體質(zhì)人群應減少攝入頻率。日常飲食中需注意葷素搭配，結合適度運動(dòng)以促進(jìn)營(yíng)養吸收。若存在慢性疾病或特殊體質(zhì)，建議咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

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