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熬粥時(shí)可以加入枸杞，枸杞富含枸杞多糖、甜菜堿等活性成分，有助于增強免疫力、抗氧化，但需注意食用量及特殊人群禁忌。

1、營(yíng)養搭配

枸杞與大米、小米等谷物同煮可促進(jìn)類(lèi)胡蘿卜素吸收，建議每500克粥添加10-15克干枸杞，避免高溫久煮破壞營(yíng)養成分。

2、食用禁忌

體質(zhì)燥熱者過(guò)量食用可能引發(fā)口干，糖尿病患者需控制攝入量，正在服用華法林等抗凝藥物者應咨詢(xún)醫生。

3、烹飪技巧

建議粥煮至八成熟時(shí)加入枸杞，保留更多活性物質(zhì)，可搭配百合或銀耳增強滋陰效果。

4、品質(zhì)選擇

選用無(wú)硫熏蒸的暗紅色枸杞，表面白霜為天然糖分結晶，霉變發(fā)黑者禁止食用。

建議搭配紅棗、山藥等食材平衡食性，慢性病患者及孕婦食用前應咨詢(xún)營(yíng)養師，出現過(guò)敏癥狀需立即停用。