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鴨肉有什么作用

病情描述:
今天在生鮮超市買(mǎi)了幾斤鴨肉，吃鴨肉可以起到什么作用？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族和鐵元素，有助于改善貧血、增強免疫力、促進(jìn)皮膚健康及調節神經(jīng)系統功能，可適量搭配山藥、百合、蓮藕、銀耳等食材，脾胃虛寒者需控制攝入量。

1、補血養顏

鴨肉含易吸收的血紅素鐵和維生素B12，能改善缺鐵性貧血，緩解面色蒼白、乏力癥狀，建議與維生素C豐富的西藍花同食提升鐵吸收率。

2、增強免疫

鴨肉中鋅元素含量較高，可促進(jìn)淋巴細胞增殖，增強機體抗感染能力，術(shù)后恢復期人群可搭配菌菇類(lèi)食物協(xié)同增效。

3、潤燥護膚

鴨肉的不飽和脂肪酸和維生素E能維持皮膚屏障功能，緩解秋冬季皮膚干燥脫屑，陰虛體質(zhì)者適合用鴨肉燉梨食用。

4、安神助眠

鴨肉所含色氨酸是合成血清素的原料，有助于改善睡眠障礙，神經(jīng)衰弱人群可配合小米粥食用增強鎮靜效果。

建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，慢性病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜，避免與寒性食物大量同食引發(fā)胃腸不適。

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