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果仁吃了有哪些作用？

病情描述:
我上班到下午的時(shí)候，就會(huì )感覺(jué)到餓，偶爾會(huì )抓些果仁來(lái)吃，果仁吃了有哪些作用？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

果仁通常是指堅果的果仁，適量食用可以為身體補充營(yíng)養，有助于維持健康。果仁的作用主要有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供不飽和脂肪酸、補充礦物質(zhì)、補充維生素、提供膳食纖維等。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

果仁含有豐富的植物蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，適量食用有助于補充身體所需的氨基酸，促進(jìn)肌肉生長(cháng)和修復組織。常見(jiàn)的富含蛋白的果仁包括杏仁、核桃、腰果等。

2、提供不飽和脂肪酸

果仁中富含不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，維護心血管健康。適量食用核桃、開(kāi)心果等果仁可以獲取這些有益脂肪酸。

3、補充礦物質(zhì)

果仁中含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鋅、鐵等，這些礦物質(zhì)對骨骼健康、神經(jīng)系統功能和免疫系統調節具有重要作用。例如，杏仁富含鈣和鎂，有助于維持骨骼和牙齒健康。

4、補充維生素

果仁是維生素E和B族維生素的良好來(lái)源，維生素E具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損傷；B族維生素則參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。常見(jiàn)的富含維生素E的果仁包括榛子和葵花籽。

5、提供膳食纖維

果仁中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，同時(shí)可以增加飽腹感，有助于控制體重。適量食用開(kāi)心果、杏仁等果仁可以獲取膳食纖維。

果仁雖然營(yíng)養豐富，但熱量較高，建議適量食用，避免過(guò)量導致熱量攝入過(guò)多。對于過(guò)敏體質(zhì)的人群，食用前需確認是否對特定果仁過(guò)敏。日常飲食中可以搭配其他食物，如水果、蔬菜等，以保持營(yíng)養均衡。儲存果仁時(shí)需注意防潮，避免變質(zhì)。

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