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煮飯時(shí)可在飯里加入胡蘿卜嗎？

病情描述:
每次都孩子煮白米飯他都不吃，想著(zhù)在飯里添加點(diǎn)色彩，煮飯時(shí)可在飯里加入胡蘿卜嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

煮飯時(shí)可以在米飯中加入胡蘿卜，胡蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維和維生素A，有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化和改善視力。胡蘿卜的甜味還能增加米飯的口感。

1、營(yíng)養互補

胡蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，與米飯同煮有助于提高吸收率，米飯中的碳水化合物也能幫助胡蘿卜素轉化為維生素A。

2、改善口感

胡蘿卜自帶天然甜味，與米飯同煮可使米飯帶有清甜風(fēng)味，尤其適合兒童和口味清淡者食用。

3、促進(jìn)消化

胡蘿卜中的膳食纖維可增加米飯的纖維含量，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘。

4、方便烹飪

胡蘿卜切丁后與米飯同煮可縮短烹飪時(shí)間，胡蘿卜的質(zhì)地也能保持適中，不會(huì )過(guò)于軟爛。

建議將胡蘿卜切成均勻小粒以確保熟度一致，對胡蘿卜過(guò)敏者應避免食用，胃腸功能較弱者可適當減少胡蘿卜用量。

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