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芥菜具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫、輔助降壓等功效，適量食用可幫助補充維生素A、維生素C、膳食纖維及鉀等營(yíng)養素。

1、促進(jìn)消化

芥菜富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

2、保護視力

所含維生素A和葉黃素有助于維護視網(wǎng)膜健康，適合長(cháng)期用眼人群日常補充。

3、增強免疫

高含量維生素C可提升白細胞活性，感冒高發(fā)季節可適當增加攝入。

4、輔助降壓

鉀離子能拮抗鈉的吸收，高血壓患者可搭配低鹽飲食作為輔助調理。

建議選擇新鮮芥菜涼拌或快炒，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養素，脾胃虛寒者需控制單次食用量。