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有消化性潰瘍的人能吃豆制品嗎？

病情描述:
之前我有得過(guò)消化性潰瘍，有消化性潰瘍的人能吃豆制品嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

消化性潰瘍患者可以適量食用豆制品，但需注意個(gè)體耐受性及烹飪方式。豆制品主要有豆腐、豆?jié){、腐竹、豆干等，建議選擇低脂、易消化的形式，避免油炸或辛辣調(diào)味。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充

豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于潰瘍創(chuàng)面修復(fù)。建議選擇嫩豆腐或豆?jié){，每日攝入量控制在100克以?xún)?nèi)。

2、膳食纖維影響

部分豆制品含較多膳食纖維可能刺激胃酸分泌。消化期潰瘍發(fā)作時(shí)應(yīng)減少粗硬豆制品如豆皮、蠶豆的攝入。

3、脹氣風(fēng)險(xiǎn)

豆類(lèi)低聚糖可能引發(fā)腹脹。建議將豆制品充分加熱破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，或搭配生姜、陳皮等助消化食材。

4、藥物相互作用

大豆異黃酮可能影響抑酸藥物吸收。服用奧美拉唑、雷貝拉唑等質(zhì)子泵抑制劑時(shí)，建議間隔2小時(shí)再食用豆制品。

急性發(fā)作期優(yōu)先選擇牛奶、蛋羹等更溫和的蛋白來(lái)源，穩(wěn)定期可逐步嘗試豆制品，出現(xiàn)反酸、腹痛等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢(xún)醫(yī)生。

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