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吃泥鰍能補鈣嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
昨天去做了體檢，發(fā)現我有點(diǎn)缺鈣，吃泥鰍能補鈣嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃泥鰍能補鈣。泥鰍富含鈣質(zhì)，每100克泥鰍肉含鈣量約為300-400毫克，且含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合作為膳食補鈣來(lái)源。

泥鰍的鈣含量顯著(zhù)高于常見(jiàn)淡水魚(yú)類(lèi)，其鈣質(zhì)主要存在于骨骼和肌肉中。經(jīng)過(guò)適當烹飪后，泥鰍的鈣溶出率較高，人體吸收利用率較好。泥鰍同時(shí)含有豐富的磷元素，鈣磷比例接近2:1的理想狀態(tài)，有助于骨骼健康。其中含有的膠原蛋白還能促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，對預防骨質(zhì)疏松有一定幫助。維生素D的存在能提升腸道對鈣的吸收效率，使補鈣效果更顯著(zhù)。建議將泥鰍與富含維生素C的蔬菜搭配食用，可進(jìn)一步促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

食用泥鰍時(shí)需注意充分加熱煮熟，避免寄生蟲(chóng)感染。對水產(chǎn)過(guò)敏者應謹慎食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。日常補鈣可每周食用2-3次泥鰍，每次100-150克為宜，建議采用清蒸、燉湯等保留營(yíng)養的烹飪方式。補鈣還需配合曬太陽(yáng)、適量運動(dòng)等綜合措施，單純依賴(lài)食物補鈣效果有限。如存在明顯缺鈣癥狀，應及時(shí)就醫進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評估和治療。

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