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用水沖洗蔬菜會(huì )有影響嗎?

患者:男,43歲

病情描述:
都說(shuō)現在蔬菜農藥多,都會(huì )用水沖洗,用水沖洗蔬菜會(huì )影響蔬菜里的營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
最好不要沖洗蔬菜,這樣營(yíng)養成分會(huì )流失掉,最好把菜放到盆里輕輕洗。食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實(shí)這樣做也會(huì )令大量的維生素白白流到了水中。
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