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糖尿病病人能吃豇豆嗎

病情描述:
我已經(jīng)被診斷為糖尿病了,那我以后還能不能吃豇豆呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病病人可以適量吃豇豆,豇豆屬于低升糖指數(shù)食物,富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于穩(wěn)定血糖。建議搭配其他低升糖指數(shù)蔬菜水果,控制單次攝入量,并遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。

1、升糖指數(shù)低

豇豆的升糖指數(shù)約為30,屬于低升糖食物,其碳水化合物消化吸收較慢,不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

2、膳食纖維豐富

每100克豇豆含2.5克膳食纖維,可延緩胃排空速度,減少餐后血糖峰值,同時(shí)改善胰島素敏感性。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

豇豆蛋白含量達(dá)2.4克/100克,含有人體必需氨基酸,可作為植物蛋白補(bǔ)充,減少動(dòng)物蛋白攝入負(fù)擔(dān)。

4、微量元素均衡

豇豆富含鎂、鉀等礦物質(zhì),鎂元素參與葡萄糖代謝,鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡,對(duì)糖尿病并發(fā)癥預(yù)防有益。

建議選擇嫩豇豆清炒或涼拌,避免高油高鹽烹飪方式,每日攝入量控制在150克以內(nèi),定期監(jiān)測(cè)血糖變化并與營養(yǎng)師溝通調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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